Mangalda Sucuk Nasıl Yapılır?
20-06-2020
01:16
Mangalda Sucuk Nasıl Yapılır?
Yaz aylarının piknik maceralarında, bir arkadaş eğlencesi veya ailecek bir kaçamak yapalım dediğinizde akla ilk gelen kolay ve lezzetli yemeklerin başında bir mangal keyfi gelir. Her işte olduğu gibi mangal yaparken de belirli püf noktalara dikkat etmek gerekir. Yapımı kolay ve lezzetli olan mangalın ayrıca keyif veren bir tarafı vardır.
1- Mangalda yapacağınız sucuğun kalitesi son derece önemlidir. Bunun için en güvenilir ve lezzetli adres elbetteki Afyonkarahisar Kocaşaban Sucukları. İster acılı parmak sucuk, ister kangal sucuk alın ikisi de mangalda kendi lezzetini gösterecektir.
2- Mangalda sucuk yaparken ikinci önemli husus, sucuklarınızın nasıl kesileceği. Sucukların doğru şekilde yani her tarafının eşit şekilde pişmesi doğru kesim şekline bağlıdır. Sucuğunuzu keserken ne çok ince olmalı, ne de çok kalın.İdeal olan kalınlık bir parmak boyutundadır.Bu boyut size pişirirken kolaylık sağlayacaktır.
3- Mangalınızı doğru şekilde yaktığınızdan emin olun. Mangalınız klasik bir mangal ise yapımı kolay görünebilir ancak dikkatle yapılması gerekir. Mangalınızın kızgın köz olması gerekiyor ki sucuklarınız yanmadan pişsin. Bunun için öncelikle mangalınıza gazete ,bir kaç kuru dal veya çıra ekleyin. Ateş harlanınca üstüne yavaş yavaş kömürü ekleyin. Ateşin daha çok harlanması için yelpaze kullanabilirsiniz. Kömür köz olunca ızgaranızı üzerine koyabilirsiniz.
Izgaranın ısınmasını bekleyin eğer ızgaranız temiz değil ise bir gazete kağıdı veya peçete ile silebilirsiniz. Daha sonra kızgın ızgaranıza bir miktar soğan ya da kuyruk yağı sürün ki sucuklar ve diğer malzemeler ızgaraya yapışmasın.
4- Dilimlediğiniz sucuklarınızı kızgın ızgaraya dizin ve alt tarafı pişene kadar çevirmeyin. Alt taraflarının istediğiniz kıvamda piştiğini düşündüğünüzde çevirin. Pişerken sucuktan akan yağlara ekmeğinizi banabilirsiniz. Sucuğun kendisi kadar ekmeğe bandırdığınız yağı da aynı oranda lezzetlidir.
5- Sucuklarınız pişerken ızgaranızda yer kaldıysa aralara domates,biber,soğan gibi sebzeler ekleyerek menünüzü zenginleştirebilirsiniz.
«Kocaşaban Çiftliğinde üretilen Geleneksel Afyon Sucuğundan sipariş vermek isterseniz buradan satın alabilirsiniz.»